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Samaruco 2010

Producido por Bodegas Luis Pérez + Ver información del proveedor

Vino Tinto Zona: V.T Cádiz - Uva: Syrah 50,41%, Merlot 25,10%, Petit Verdot 13,10%, Tempranillo 9,98%, Cabernet Sauvignon 1% - 15º alcohol - Botella 75 cl. Bodegas Luis Pérez
Peso con envase 1.66 kg
16,42 €

DETALLE

El vino tinto Samaruco se caracteriza por un color picota, vivo y brillante. En naríz es intenso y perfumado, con una franca expresión de cerezas en licor, especias, hierbas aromáticas, cacao, grafito y trufa. En boca se caracteriza por una gran potencia y persistencia, de un tanino maduro que dejará francos recuerdos a chocolate. 

Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5ºC y después una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde los 15ºC hasta los 28ºC durando la maceración 20 días. Tras la fermentación maloláctica Luis Pérez hace una selección especial de los depósitos a ensamblar. Posteriormente se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de roble francés tostado medio plus de 1 año de uso. El vino no se filtra ni clarifica. Tras un año de crianza en botella está listo para beber.

Viticultura: cada variedad se cuida de una forma diferente. El viñedo recibi las mínimas dosis de fertilización y tratamientos fitosanitarios, estando cerca de la viticultura ecológica. Producciones de 3.500 - 5.000 kg/Hc, control mediante aclareo de racimos.

Vendimia: se lleva a cabo manualmente y en pequeñas cajas de no más de 15 kg. La selección de la uva se realiza en viñedo y en la mesa de selección en la bodega.

Maridaje: platos con legumbres, frutos secos, verduras asadas; carnes de caza (pato, vizcacha, conejo); pescado en salsa, estofados o guisos livianos, arroz, quesos semiduros. Como postre con membrillos o chocolate. Servir entre 15º y 17 º.

Bodegas Luis Pérez nace en el año 2002 con el propósito de revitalizar la vocación vitivinícola del marco de Jerez, que durante tres milenios ha producido vinos procedentes de muchas variedades y de gran calidad.

Samaruco

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